Preguntas a la Bodega
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de Jose ContrerasJeje que gracioso, claro que lo sé por eso lleva ese 20 por ciento de algo más que yo diría que es graciano.
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de UnnovatoGracias es una muy buena pregunta.
Fermentamos en madera porque así trabajamos más la extracción de taninos " de los buenos" que nos ayudan a fijar entre otras cosa, aromas y color principalemente. Aportando Longevidad a los vinos.
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de Mar GalvanMar, es 100% tempranillo. Todo de la ona de Rioja Alta.
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de Otilio HaroGracias Otilio. Trabajamos con 8 municipios d ela Zona de Rioja ALta. Del que seleccionamos fincas para luego ensamblarlas.
EL extra de calidad vieene porque este vino lleva el descarte de MIrto que es un plus de calidad y concentración de aromas, color y sabores.
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de AndreuencBuena Pregunta.
Me imagino un guiso. Pero también acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada. Pescados grasos como el rodaballo o el bacalao....
Un lIbro...
Un amigo...
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de AsaldonGracias a vosotros.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de AsaldonPues es magnífica la acidez y el resultado. Saludos.
Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de AsaldonHola Alberto,
Aquí Rubén, de vitivinicultura online ;)
Respecto a la maceración, coméntanos un poco tipos de depósitos utilizados, sistemas de remontados, etc.. que habéis utilizado para esta edición limitada.
Un saludo!
Re: Preguntas a la Bodega
Ver mensaje de AsaldonMe uno a la pregunta de Rubén y abuso un poco de ti:
¿Qué tiempo de maceración tuvo este tempranillo? Descubáis antes o después de terminar la fermentación?