En Torno al Vino... de Canarias

EN-TORNO-AL-VINO… DE CANARIAS

Y hoy nos vamos a Canarias gracias a la organizacion de SANTILZ  tras un viaje al norte de  Tenerife a  una bodega hasta hace poco elaborando bajo la DO Ycoden Daute Isora y ahora bajo la DO Islas Canarias.

A partir del viñedo centenario de la finca Cabo Verde comienza en 1990 la andadura de Viñátigo donde aprovechando este legado familiar, en un primer momento se empieza por mejorar las elaboraciones tradicionales del Listán blanco y Listán negro, en la antigua bodega ubicada en la casa de los abuelos, donde permaneció hasta 1997.

A partir de este año Viñatigo se traslada a las instalaciones actuales, a las afueras del pueblo de La Guancha, desarrollando  todo el proyecto de recuperación y puesta en valor del enorme patrimonio vitícola de las Islas Canarias.

La ausencia de filoxera hace posible que aquí tengamos vinos únicos y excepcionales de variedades autóctonas.

VIÑATIGO GUAL    2018

Variedad Gual. Viñedo con conducción en parral bajo y espaldera. Variedad autóctona recuperada donde la imagen de la etiqueta dice mucho acerca de este viñedo.  La escalera es el cultivo en bancales en las laderas que van desde el mar hasta la cima del volcán Teide, rodeado por las nubes originadas por los vientos Alisios.

Produccion 3.200 botellas

De color amarillo verdoso brillante.

En nariz intensidad aromática alta, destacan los ahumados, el jazmín, el melón y la piña tropical.

En boca es agradable con una sensación salina y mineral-.

Puntuacion media: 8,9

VIJARIEGO BLANCO 2018

Variedad Vijariego  Blanco con sistema de conducción en espaldera.  Produccion de 6.000 botellas

Color amarillo pajizo.

En nariz notas de platano y miel con recuerdos a vinos con crianza biológica o sobremadre

En boca nos vuelven a salir notas ajerezadas  y salinas que nos traen recuerdos del  sur de la península o del Jura

Puntuacion media:  8.6

BABOSO NEGRO 2017

Variedad Baboso negro. Produccion 1.500 botellas. Conduccion en espaldera  de la finca Juandana.

Capa alta y color rojo granate.

En nariz destaca las notas de romero, pimienta, nuez  moscada y monte  bajo.

En boca persiste el retrogusto a pimienta negra.

Puntuacion media: 8

MALVASIA DULCE 2009

Variedad Malvasia. Esta botella aun con la DO Ycoden Daute Isora al ser de 2009.

Color  amarillo  dorado.

Nariz afrutada con notas de miel pero  de intensidad media

En boca resulta mas ligero de lo esperado y resulta  muy fresco con una marcada acidez

Puntuacion media: 8.8