Piano a piano, en busca del placer

El primer vino que pruebo de esta nueva enóloga, experimentadora nata y con una amplia formación en diversos campos, en derechos humanos, alta cocina y ahora enóloga. Discipula y tutorizada por Abel Mendoza y Maite, que es por lo que busqué sus vinos, por la garantía que me daban estos extraordinarios bodegueros. Y realmente este vino de San Vicente de la Sonsierra es un primer reclamo para seguir los vinos que hará Jade, aunque reconozco que es joven y tiene todas las garantías que con el tiempo mejorara. Un vino que piano a piano, cómo veo que es su filosofía, creo que irá mejorando, no sólo este vino, sino los diversos proyectos que seguro tirará para adelante en el mundo del vino. Un vino de color rojo intenso. En nariz aromas sutiles con cuierta complejidad. En boca es equilibrado, muy frutal, notas de especias y flores, con un roble muy sutil e integrado. Elegante y delicado. Me ha gustado, estaremos al tanto de sus nuevas creaciones.