Color picota con reflejos atejados, capa media, limpio y brillante.
Intensidad alta en nariz, fruta negra madura, fruta roja en licor. Notas a chocolate y balsámicas.
La entrada en boca es golosa y frutal, tanino maduro, acidez media, post gusto medio.
Visual- capa media alta, picota, ribete teja, glicérico medio
Olfativa- intensidad alta, copa parada- mora, cacao- agitada- licoroso, cereza
Gustativa- paso amable, taninos y acidez medios, postgusto largo a cacao
Maridaje- Rabo de toro al Valserrano Gran Reserva
Granate con reflejos teja.
Destaca mucha fruta negra en nariz. Licoroso. Recuerdos a bombones de licor..
Em boca resulta astringente y algo molesta ese tanino.
Post gusto largp
Rojo picota con asomo de reflejos teja.
Buena intensidad en nariz . Fruta roja madura y cacao. Licoroso.
Entrada golosa pero algo astringente. post gusto largo
Rojo granate de capa media alta y ribete teja.
Intensidad media alta, fruta negra muy madura, especias, chocolates, cacaos, ciruelas, regalices.
Boca de entrada suave, acidez media alta, cuerpo medio, tanino medio y marcado, por pulir, paso de boca áspero y secante, final de chocolates, intensidad y persistencia medias.
Color picota con reflejos atejados, capa media, limpio y brillante.
Intensidad expresiva, notas herbáceas, frutas del bosque madura, (moras, arándanos…). Notas a chocolate y balsámicas (eucalipto) y recuerdos a toffe y cuero fino.
En el paso de boca es envolvente, goloso, con recuerdos a frutos rojos, regaliz, tabaco, tanino maduro, acidez media, post gusto medio .
-Fase visual: Color rojo granate, ribete teja, capa media, lagrima media, límpido y brillante.
-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas especiados de su crianza y balsámicos, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos aromas de ciruela roja, bombón inglés, aromas licorosos.
-Fase gustativa: Entrada seca, suave, tanicidad ligeramente secante, acidez media, alcohol bien integrado, cacao, fruta en licor, final ahumado y posgusto medio.
-Momento de consumo: Ahora, en los próximos años 3 años.
-Temperatura de servicio:16 grados.
-Tipo de copa: Riedel 003.
-Armonía: Chacinas, quesos curados, platos tradicionales de cuchara, chocolates.
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