Fresco, frutal, alegre... Es una delicia, una ricura y fácil de beber, de disfrutar. Y que gustará a todo el mundo.

Porque con esa nariz floral, con fruta blanca y amarilla, un toque de piña, herbáceos suaves y deliciosos, cítricos, ligera cera de abeja... Una nariz franca, elegante, plena... desenfadada, refrescante. Me gusta porque tiene es compleja y divertida.

Cuando lo pruebas, pues es fresco, sedoso, con una fruta amarilla, cítricos, flores y ese toque de membrillo que le da un plus de golosidad. Acidez muy buena que le da empaque al conjunto y lo hace muy sápido. Y esos herbáceos que te hacen salivar... Un vino con el que sólo quieres repetir y repetir. Casi adictivo.

Vino para disfrutar sin complicarse la vida y muy bien elaborado!

Catamos hoy un vino blanco elaborado por la prestigiosa bodega Gramona. Decir que su nombre hace honor a uno de sus principales aromas, la flor de jazmín (gessamí en catalán). Durante su elaboración se realizan maceraciones peliculares en frío para obtener la máxima extracción aromática posible, veamos si lo consigue. Abrimos la botella en restaurante y lo dejamos respirar 15 minutitos. Nos lo sirven a 10°C:

VISUAL: Amarillo pálido de reflejos verdosos. Lágrima fina, abundante y transparente (85).

OLFATIVA: Claros aromas frutales: piña, ciruelas blancas, albaricoque y un atisbo cítrico de lima. Al agitar nos regala notas dulzonas de bollería (buñuelos de viento) y tal y como indicamos, se aprecia claramente el toque floral a jazmín que da nombre al vino. Intuimos también un agradable recuerdo a infusión de manzanilla. La intensidad es media. Un curioso "coupage" que le aporta una diversidad de matices muy bien diferenciados. Probablemente las maceraciones en frío también contribuyen lo suyo en esa variedad aromática. Muy rica nariz (89).

GUSTATIVA: Presenta un buen ataque, con un suave paso por boca, lácteo y sedoso. Un vino amable de acidez media con un claro retronasal floral y frutal que lo hace muy fresco, un vino jovial. De persistencia corta, sobre un minuto. Un vino blanco de notable alto, muy fácil de beber, muy aromático (87).

La RCP la considero muy buena pues cuesta algo menos de 10 euros, un precio muy competitivo.

Lo tomamos en un restaurante que nos encanta, "La Manduca" de Benicasim. Fue maridado con un mar y montaña, un plato de cigalas a la plancha y setas salteadas. Excelente combinación en donde el marisco a la plancha y los hongos se entremezclaron armoniosamente con los delicados aromas frutales y florales de este vino, toda una experiencia.
Adjunto unas fotos.

A LA VISTA
Brillante.
Amarillo muy pálido. Pajizo.
Con algún reflejo verdoso.

EN NARIZ
Intensidad floral. Explosion de aromas.
Flores blancas. Rosas, Azahar. Jazmín.
También fruta. Albaricoque.
Y cítrico al final.
Explosion de aromas
Complejo y estructurado.

EN BOCA
Meloso.
Fresco pero con una acidez que modula el tono floral y muy afrutado del inicio.
Sedoso.

MARIDAJE:
Todo tipo de aperitivo ligero a base de pescados, mariscos, quesos y foie. Arroces.
Y lo que les dé la gana.
Por que está "de lagrimita".
Tienen ustedes mas datos y comentario "de autor" en:
Gessamí y Junts Pel Sí. Un blanco del Penedés
En clave de humor, como siempre... pero esta vez con algo de "politiqueo" dadas las fechas que concurren. Inevitable, digo yo.
Que tengan ustedes un estupendo fin de semana.