Cerveza para armonizar caza!

-Fase visual: Color caoba, reflejos ambarinos oscuros, intensidad de color media alta, espuma densa y persistente durante varios minutos.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas algo punzantes de acetaldehídos sin llegar a ser agresivo, balsamicos, vinagre de modena, ciruelas rojas ácidas.

-Fase gustativa: Entrada ácida, acidez alta, también se perciben sabores algo agrios interesante de la crianza en esas barrocas usadas de Pinot Noir, le da un toque limpio y mezcla la acidez con la nota balsamica, alcohol bien integrado, con cuerpo medio, el carbónico está bien integrado ayudando a saborear y dar frescura al paladar, sabores de fruta ácida roja como ciruelas, balsámicos tipo vinagre de modena pero muy elegante aporta no molesta, final sabroso y posgusto largo.

-Posdata: Para armonizar con caza menor o mayor va muy bien, ayuda a limpiar el paladar y aporta frescura y sazona el plato con un plus añadido.