Hola Sergio no tienen mala pinta esas paletillas de cordero de las que diste

Hola Sergio no tienen mala pinta esas paletillas de cordero de las que diste cumplida cuenta. No obstante, yo con la temperatura del horno y los tiempos no me complico tanto la vida. En mi caso es: 2 horas con el horno a 200º, y si hay tiempo mi preferido es 2:30 o 3h con el horno a 180º para conseguir una cocción más lenta y por tanto sabrosa de la carne. Y siempre a mitad cocción darle la vuelta a la carne, volviendo a salpimentar y terminando siempre con la parte de la piel hacia arriba para conseguir una textura crujiente de la misma. Un saludo.