Re: Recetas de cochinillo
Ver mensaje de Obiwan FerranLo mio es un caso curioso...mi suegro es de un pueblo de Segovia (Castrojimeno), entre Sepúlveda y Cantalejo, Y NO SABE HACER COCHINILLO...al estar relativamente cerca de Burgos (el pueblo está a 45 km de Aranda de Duero) tienen más influencia de cordero lechal...y alli por fiestas vienen los asaos a domicilio de un pueblo cercano...que delicia. Y aunque el sabor es diferente porque obviamente no tenemos en casa horno de leña, el resultado en casa puede ser fabuloso.
PD: Por Sacramenia he estado de pasada solo.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir